累積幾十年的技術•有著家族不外傳的秘方，這是爲什麼煙燻鴨翼的味道與眾不同，別人絕對無法模仿，堅持每日新鮮品質，習慣於每日清晨二時許開始現滷現燻烤•三十年來如一日。

各類產品在製作過程中不添加防腐劑，且維持品質及口味，所有產品均當日限量生產，純正道地口味•除了本身具有的獨特口感外，決不油腻•具備甘、甜香、美、愈嚼愈有味、愈來勁的特色外，不僅適合下飯、飲酒、喝茶、大宴小酌雨相宜、未食用完畢，用保鮮膜冰存冷藏，食之亦別有一番風味。